以往在立夏時能品嘗的美味“地三鮮”、“湖三鮮”、“果三鮮”，如今谷雨時節已經紛紛來到市民們的餐桌上。今起，本報特別推出“三鮮”報道，邀讀者一起嘗鮮。
蠶豆一天一個價，每500克3.7元跌到3元，紅莧只有往年一半的身價，每500克最低1.3元。
時逢谷雨，最近逛菜場的馬大嫂們不無驚喜地發現，今年不光早早就能嘗上立夏時節的“地三鮮”，價格更是喜人。市面上的時鮮、葉菜一天一個價，天天往下跌。
4月20日記者從朝陽蔬菜批發市場了解到，比起去年那個菜價高位運行的4月份，現在春暖花開，借著本地菜大量上市的春風，葉菜的身價比起去年同期，跌了四成。而頂頂傷心的還要算是菜農，錫惠市場的自產自銷戶李師傅就合計著今年賣菜的收益也打了個四折。
蠶豆、蒜苗每500克僅為3元、3.5元
都說立夏嘗三鮮，今年趕上谷雨，無錫人就能吃上蠶豆、蒜苗、莧菜這樣的“地三鮮”，并且上市價格就特別合適，而不用苦苦等著降價。3元500克的蠶豆，4月20日拎著個菜籃子來超市買菜的高老伯，趕緊下手買1.5公斤回家嘗個鮮。因為去年可是足足等了一個多月，到了“五一”過后，蠶豆價格才跳了水，跌到每500克3元。而去年蠶豆剛上市那會兒，現剝蠶豆賣的那是肉價錢，甚至一度每500克14元12元，實在讓不少市民望豆興嘆。高老伯告訴記者，去年4月份他還在朝陽農貿市場找到每500克3.5元的隔年冰凍蠶豆解解饞。今年蠶豆上周剛上市每500克3.7元，前天還賣3.5元，4月20日就3元了。蠶豆一天一個價，嗖嗖往下跌。而去年到立夏5月底才從每500克7元降到4元的蒜苗，4月20日在錫惠市場山東人菜販攤頭上就只要每500克3.5元。
而江浙人這時節鐘愛的蒜頭燒紅莧，至少紅莧菜就不復去年的昂貴，菜場上一些自產自銷戶那里每500克2元多就能買到，比去年足足便宜了一半。記者走訪市場發現，像茭白這樣的時鮮也是上市以來，價格就縮水得厲害。隔天在五里新村的錫惠市場還賣到每500克7元多的新鮮茭白，4月20日就跌到5元錢了。
蠶豆不軟糯，產地、天氣都有關系
今年蠶豆上市價就比去年便宜這么多，也引來不少網友懷疑。就有網友在本地人氣論壇發帖質疑，剛買回家的蠶豆燒了菜，口感似乎并沒有想象中那么軟糯。有沒有可能是連豆莢一起冰凍的隔年貨？朝陽蔬菜批發市場相關負責人告訴記者，蠶豆的品質跟往年并沒有很大變化。像現在市面上的蠶豆大多來自溫暖的福建，月底就會迎來浙江蠶豆的上市。不過值得指出的是，由于浙江蠶豆種植面積比起去年大為減少，因此也影響到了上市量。
不過這兩個地方的蠶豆似乎還并不是無錫人最鐘愛的口味。盛岸農貿市場的一位劉姓攤主告訴記者，市民們若是覺得今年吃到的蠶豆不如往年軟糯，則可能是品種關系，浙江和福建產的蠶豆比起本地乃至周邊產地的蠶豆，皮相對較厚，吃口也會老一些。其實像地三鮮中蒜苗和莧菜可能通過一些栽培方法，一年四季都能夠吃到，但是像蠶豆，一般來說還是只能夠在夏至未到立夏時節才能夠吃到本地乃至周邊出產價廉物美的軟糯蠶豆。現在還只是谷雨時節，而且今年的春天遲遲到4月上旬之后，才定下格局，時鮮的風味不免要在天氣面前打個折扣。
本地菜大上市，葉菜同比跌四成
便宜的不僅僅是蠶豆、茭白這樣的時鮮。“今年蔬菜賣不出價錢。”錫惠市場里的自產自銷攤主哀嘆，甚至當季時鮮的紅莧菜也難免身價下跌的遺憾，去年賣每500克3元多，今年只能賣每500克2元多。天惠超市里的蔬菜價格板，天天刷新，一天一價，每500克1元以下的蔬菜除了這幾個月來既有的青菜、白菜這些老面孔，各種芹菜也加入了這一陣營。連去年一直莫名居高不下的菠菜今年也低下了高昂的頭顱，賣到每500克1.5元。
比起去年三四月份菜價高位運行，今年以來，以青菜、白菜為代表的葉菜一直維持在每500克1元上下的價格。而去年4月份根據物價監測，在本市各大菜場幾乎就沒有每500克1元以下蔬菜的影子。與去年同期相比，蔬菜價格縮水得厲害，以盛岸農貿市場為監測點，去年4月15日和今年4月15日，青菜每500克從2元跌到0.9元，大白菜每500克2元跌到0.8元，黃瓜每500克從3.25元跌到1.65元。監測的19個蔬菜品種中，僅有西紅柿、菠菜、冬瓜、生菜4個品種持平或是略有上漲，其余蔬菜均出現不同程度的下跌。 “主要是因為本地菜大量上市。”記者從朝陽蔬菜批發市場了解到，最近春暖花開的天氣，可不只吹暖了枝頭上美麗的花朵，本地葉菜也生長迅速，目前日供應量已經提升到了350噸到400噸，占比達到30%。而以往基本只維持在每天250噸左右的水平。由此帶來的效應則是以青菜、白菜、韭菜、毛白菜為代表的普通葉菜身價相比去年同期跌了四成左右。
菜市場規模影響菜價，小青菜差價兩倍
但也不是所有市民都感受到了今年菜價低位運行的實惠。家住新區的劉先生就跟記者抱怨，家門口的菜市場貴得要命，比朝陽菜場要貴一倍，比盛岸菜場要貴上一半。記者采訪中也了解到，菜場區域間的差價簡直稱得上幾公里1元錢。舉例來說，盛岸菜場與錫惠市場僅僅相隔一條盛岸路和蓉湖大橋，但是這幾公里的距離，已經足以讓盛岸菜場每500克1.65元的黃瓜，在錫惠市場賣到每500克2.5元。而豬肉方面，馬大嫂朱女士一直覺得錫惠市場要比盛岸市場貴上個每500克5角錢的樣子。而菜場間的區域差價，記者也從物價部門得到了證實。以最近物價部門的監測為例，每500克青菜，前洲菜場與東港商貿售價都僅為每500克0.5元，但是在劉先生詬病的太湖花園菜場售價為每500克1.5元，足足是三倍。在市物價局監測的19個蔬菜品種，僅有冬瓜比起盛岸、曹張、東亭、前洲、青云港等6家菜場便宜每500克5角錢，其余都不同程度高出其他菜場不少。但是也有一些水產品種，太湖花園菜場還是頗有競爭力，比如河蝦僅售每500克40元，低于其他菜場65元、70元、75元的高價，而鯧鳊魚售價每500克26元，雖然沒有青云港菜場每500克15.9元那么低，但是仍然遠低于其他菜場每500克30元、35元、45元的價格。
“我們這里跑不出量，所以單價要比其他菜場高一點。”記者曾經實地走訪過太湖花園菜場，面積遠遠小于朝陽、盛岸等以低價聞名的菜場，甚至也僅為五里新村內錫惠市場的一半大小，走幾步路就一覽無余。記者發現這里的攤位費也基本與市區的一些社區菜場價格近似，相對較貴的攤位費用大約在一年萬把元錢。攤主們也坦陳貨源大多也來自朝陽，但是每天的銷量顯然也無法與朝陽等大菜場相比，因此不少蔬菜品種在單價上只能要價高一些。
低菜價也傷農心，賣菜不如去打工
菜價高傷民心，菜價低也傷農民的心。“菜價再這么低下去，只好明年去打工啦。”錫惠市場里的自產自銷戶李師傅來自千里之外的河南，在洛社承包了七畝田種菜，主要就是青菜、細菜、黃瓜、莧菜等幾個品種輪流種。“去年大概掙個5萬元，今年再這么下去，估計也就兩萬了。”葉菜價格跌了四成，李師傅的收入也打了四折。李師傅的種菜賬本是這樣的：現在一畝地的承包費大約是1000多元，成本就去了7000多元，再加上種子、施肥、一直在漲的油錢。況且今年的蔬菜一直賣不出價錢，像紅莧菜，去年還能賣個每500克3元多，今年每500克2元多也賣不太動。因為聽顧客說，附近的超市紅莧菜才賣每500克1.3元。
“去年菜價高，愿意種菜的人一下子多了起來，但是還是這么多人吃菜。”李師傅分析，今年菜價這么低，明年種菜的人肯定又要少了。他從老家河南1000多公里趕過來承包菜地就是為了賺錢。如今算算，可能還是去打小工合算些。李師傅告訴記者，現在打工每天工資大約100元左右，自己兩個人賣菜，一天也就毛賺200元錢，還不算其他成本損耗。 (無錫商報記者/季郡)
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